地点:
培训背景
食品安全要求是第一位的,它不仅直接威胁到消费者的健康安全,还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉,甚至影响到食品主管机构或政府的公信度。当前食品安全问题屡屡发生,基于iso 22000标准建立食品安全管理体系的组织,可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果,向社会证实其控制食品安全危害的能力,持续、稳定地提供符合食品安全要求的终产品,满足顾客对食品安全的要求,使组织将其食品安全要求与其经营目的有机统一。
培训对象
企事业单位主管领导、部门领导、食品安全管理等人员
企事业单位体系专员、内审员、候选内审员、人力资源管理人员等
任何有志从事食品安全管理工作的个人(在校学生和社会人士)
培训收益
正确理解和运用体系标准知识;
掌握内部审核基本技能;
了解体系建立及管理基本流程;
有效提升职业效能及专业素质;
帮助企业培养高水准的食品安全管理系统内部审核人员,以建立、保持及持续改善食品安全管理系统;
提升学员对iso 22000:2005标准的认知,同时透过实例讲解全面掌握过程审核的方法。
培训大纲
iso 22000的产生背景和发展现状
导入iso 22000的意义和作用
导入iso 22000的可行性
导入iso 22000的对各级人员的要求
支撑程序及haccp原理
iso 22000标准基本要求
从haccp-ec-01到iso 22000标准的变化
范围
规范性引用文件
管理职责
食品安全管理体系
资源管理
安全产品的策划和实现
食品安全管理体系的确认、验证和改进
审核概述:审核类型,内部审核的特点,内部审核的准则、范围、频次和方法
内部审核的准备:内部审核策划,内部审核实施计划;组建审核组,编制“检查表”
现场审核:首次会议,审核中的沟通技巧,信息收集与验证,审核发现
不合格报告:末次会议,内部审核报告
后续跟踪及持续改进:纠正措施,预防措施,持续改进
内审员的审核方法和技巧:内审员的正确工作方法,审核的方法,审核的技巧
内部审核的程序和方法及表格运用
内部审核的基本程序
文件资料审核应注意问题
制定审核计划;
编制审核检查表和现场审核
不符合项分类
不符合项报告和内审报告
审核技巧及注意事项
iso 9001/iso 22000结合审核的案例分析